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Channel: Proteínas Vegetales | La Cocina Alternativa
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Receta de bolitas de calabacín y tofu con fritada clásica

En este plato homenajeamos una receta clásica que ya hacía mi abuela, como es la fritada, con un acompañamiento moderno y vegetariano como son las bolitas de calabacín y tofu -proteína vegetal a base...

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Receta de rollitos de setas, manzana y tofu

Con la pasta filo o brick, esas láminas muy finas, se pueden hacer recetas tanto dulces como saladas y mucho más ligeras que cubriendo con hojaldres o masas quebradas. En otra ocasión preparamos...

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Receta de hamburguesas vegetales con brocheta de romero y guarnición con...

Hoy estamos de reto y cata de nuevos productos y sabores. Junto con otros 6 blogueros, hemos sido seleccionados para participar en la presentación y degustación de Salsas Asturianas Gran Selección...

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Receta de burritos de verduritas con seitán empanado con salsa Barbacoa...

Y acabamos el reto de Salsas Asturianas Gran Selección Gourmet en el que  7 blogueros y cocinitas hemos elaborado 35 recetas caseras llenas de sabores e imaginación. Con la salsa Barbacoa Mediterránea...

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Receta de fideos soba con tofu marinado a la naranja, curry y miel

No es un simple plato de pasta porque los fideos soba de origen japonés no están elaborados con trigo clásico sino con otro cereal que no contiene gluten, ALFORFÓN o trigo sarraceno (aunque hay que...

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Brochetas de «carne» vegetal con verduritas, champiñones y salsa barbacoa casera

Ya llega el tiempo de las barbacoas y las parrillas: pescados, chuletas, verduras asadas, … son varios de los ingredientes que podemos degustar en ellas y también las informales brochetas o varios...

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Receta de hamburguesa de calabacín a la cúrcuma

Con calabacín de temporada, con cúrcuma que le da ese color dorado y su toque aromático -además de sus propiedades anticancerígenas-, con copos de avena para una mejor textura y con tofu como proteína...

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Haciendo seitán casero

El alimento que se ve en la foto se llama «seitán» y es una de las proteínas vegetales más sabrosas y la más parecida a la carne en textura, versatilidad y valor nutritivo. De hecho, también se le...

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El Tofu, desde la antigüedad hasta nuestros días

El tofu es un alimento a base de soja. Podemos llamarlo queso de soja, ya que se elabora de forma similar a los quesos de leche. Sus ingredientes son soja, agua y un coagulante. Primero se prepara una...

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¿Qué es la proteína vegetal y qué aporta a nuestro organismo?

La mayoría de las personas pensaría que una dieta sin carne podría generar un déficit de proteínas en el organismo, pero no hay nada más alejado de la realidad. En este artículo te proporcionaremos...

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